アフリカ料理って聞くと、美味しくないイメージありませんか？ それはたぶん正解です。実際僕はモロッコ料理はおいしいと感じませんでしたし、他の東アフリカの料理もおいしくないと同期隊員から聞いたこともあります。 しかし カメルーン料理はだいたい美味…

カメルーンの国民食、いや、世界の国民食マニョックを紹介します。別名キャッサバといい、あのタピオカの原料でもあります。 しかも、マニョックは収穫面積がなんと世界6位（小麦、トウモロコシ、イネ、サトウキビ、大豆に次ぐ広さ）。そしてほとんどが食用…

サンガ、いろんな呼び方があると思うが、ここではサンガと呼びます。 サンガ 縁起のいい食べ物とわかっているけど・・・ キャッサバ（マニョック）の葉とコーン、パーム油、砂糖で味付けを料理。 イベント時やお客を招くときに振舞われる料理。 日本でいうと…